長野駅からすぐの場所に佇む、
3つのフロアからなる大人の隠れ家。

扉を開ければ、
そこに広がるのは豪快に立ち上る炎と、
香ばしい薫りに包まれた圧倒的なライブ空間です。

1階のオープンキッチンは、職人の手さばきを目の前で愉しめる特等席。
パチパチと音を立てて食材を包み込む「炭火焼」の深いコクと、
一瞬の豪炎で素材の旨味を閉じ込める「藁焼き」の圧倒的な薫り。

活気溢れるカウンターで語らうもよし、
上層階のプライベートな空間で大切な方と寛ぐもよし。
駅前の喧騒を忘れ、五感を満たす至福の時間を心ゆくまでご堪能ください。

Menuおしながき

当店の主役は、選び抜かれた厳選食材と、それらを最高の一皿へと昇華させる「火入れ」の技。

豪快な炎で一気に包み込み、素材の旨味を極限まで閉じ込めると同時に、至高の香ばしさを纏わせる「藁焼き」。
じっくりと遠赤外線で芯まで火を通し、ジューシーで深いコクを引き出す「炭火焼」。

仕込みから焼き上がりの瞬間に至るまで、一切の妥協を許さず、職人が一品一品に情熱を注いでおります。長野の豊かな四季を感じる仕入れ、そして職人のこだわりが詰まった自慢の味わいを、心ゆくまでご堪能ください。

他にも季節限定のメニューやイベントに合わせたお料理を揃えております。また、お料理に合うお酒も多数取り揃えております。ぜひご予約の際にご要望をお伝えください。